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Alubias ajiverde
Ingredientes: 1 bote de judías blancas cocidas, al natural media cebolla mediana ajos, perejil aceite de oliva, vinagre…
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Pencas gratinadas a la antigua
Ingredientes: acelgas (solo utilizaremos los tallos) aceite suave, harina y un buen vaso de leche (para preparar salsa bechamel)…
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Hilos de calabaza-espagueti
Ingredientes: 1 calabaza-espagueti Preparación: Partimos la calabaza en dos y quitamos las semillas con ayuda de una cuchara…
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Ensalada de tomate con serrín de mojama
Ingredientes: tomates mojama perejil, brotes de ensalada, kale... ajo, sal, aceite de oliva Preparación: Preparamos el serrín rallando…
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Ensalada de tomate con cebolla y pimientos
Ingredientes: tomates pimiento verde cebolla tierna aceite de oliva, vinagre, sal Preparación: Pelamos los tomates (optativo), los partimos…
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Berenjenas ahumadas
Ingredientes: berenjenas huevo duro, atún en lata, ajo, perejil, aceite de oliva, sal Preparación: Calentamos la plancha de asar y…
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Pisto ligero / ratatouille
Ingredientes: 3 pimientos carnosos 3 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla grande 3 ajos pelados y enteros 2 tomates…
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Ensalada alemana de patata, salmón y salsa de yogur
Ingredientes: patatas cocidas (sobras anteriores) salmón ahumado yogur natural pepinillos / cebolletas encurtidos huevo duro cebolla fresca, perejil…
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Berenjenas moriscas / … con queso
Ingredientes: berenjenas ajos, perejil 1 cucharada sopera de almendra molida queso mozzarella, o similar aceite de oliva, sal…
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