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LUNES
Comida:
- Carpaccio de tomate y virutas de mojama
- Huevos rotos con sobras de parrillada de carne y verduras
Cena:
- Montaditos de pan con mantequilla y jamón serrano
MARTES
Comida:
- Ensalada verde
- Filetes de sardina a la plancha con sal Maldón y pimientos verdes rehogados
Cena: Alcachofas a la Latina con jamón serrano (S)
MIÉRCOLES
Comida: AdS: Eà / M+N2 / Platos a elegir ( Regreso de M al Px)
- Ensalada de judías blancas con verduritas y atún / Salmorejo / Entrecot con patatas fritas
- Postre: Crema catalana / macedonia de fruta fresca
- Para el café: Magdalena con masa de croissant, chocolate y manzana
Cena: (BsC / G+R+M+N2)
- Aperitivo: Foie-gras, paté de algas con limón confitado / Merguez (chistorra árabe) / Papas y pistachos
- Crema de zanahorias moradas
- Pechugas de pollo a la crema con Spätzele (pasta alsaciana)
- Postre: macedonia de frutas con licor de bayas de mirto (especialidad de la isla de Cerdeña)
JUEVES
Comida: (R: lMo – Ml / M+N2) Menú a escoger
- Ensalada lMo: lentejas, quinoa, tomate con naranja, patatas, jamón du pays (serrano), quiche provenzal, pollo frío, lechuga y langostinos con mollejas de ternera y aguacate
- Beefsteack haché (filete picado) con patatas fritas
- Endivias a la crema con jamón York y salchicha
- Surtido de quesos
- Postre: Île flottante (natillas con merengue y caramelo)/ Helado de veirvene (hierbaluisa)
Cena: (lPx / M+N2)
- Rillettes (morteruelo) de oca
- Quenelles con salsa de tomate
- Tabla surtida de quesos con sus hogazas de pan artesano
VIERNES
Comida:
- Pâté en croûte ( paté con costra) Cardinal
- Boudin aux pommes (morcilla con manzanas)
- Tabla surtida de quesos
Cena: (BsC / G+R+N2)
- Aperitivo: Cake de verduras / tzaziqui (crema de pepino y yogur) con blinis
- Aïoli de bacalao fresco con verduras
- Tabla surtida de quesos
SÁBADO
Comida:
Cena: (Menú temático: Autour d’une crème)
- Aperitivo: montaditos de queso de untar con rábano negro
- Ensalada verde
- Pâté en croûte ( paté con costra)
- Crema de calabaza con castañas
- Queso de cabeza de ternera con vinagreta y pepinillos
- Tabla surtida de quesos con su hogaza de pan de pueblo
DOMINGO
Comida:
- Aperitivo: Fougasse (empanada provenzal) de hojaldre / Cake de verduras
- Ensalada verde
- Chuletas de cerdo con castañas y puré de chirivías con boniatos
- Chuleta de cerdo con castañas
- Tabla surtida de quesos
Cena:
- Aperitivo: Hojaldre de queso / langostinos al minuto
- Ensalada de endivias con huevo duro
- Pâté en croûte ( paté con costra) (S)
- Aïoli de bacalao fresco con verduras (S)
- Tabla surtida de quesos
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Ficha semanal