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LUNES
Comida: (R: LA PETITE AUBERGE-Yx / Ky+G+M+N2) Menú especial
- Primero a elegir: Tête de veau (morro de ternera) salsa guibriche / foie gras maison mi-cuit y confitura de higos/…
- … gravlax casero de salmón y queso fresco
- Segundo a elegir: Calamar tierra-mar, relleno de carne picada con colmenillas y cangrejos de rio, salsa Nantua / assiette du boucher : ternera, cordero y cerdo / entrecot de granja
- A elegir: queso fresco con salsa de frambuesa y nata/ seco
- Postre a elegir: Île flottante / surtido de helados: vervena-vainilla
Tarde:
- Elaboración casera de 8 kg de mermelada de albaricoque
Cena: (lPx / G+M+N2)
- Ensalada verde
- Huevo frito con mantequilla y jamón ibérico
- Tabla surtida de quesos
MARTES
Comida: (lPx / G+M+N2)
- Ensalada verde + Rapée de patatas
- Filete de ternera salsa reducida de mostaza
- Tabla surtida de quesos
Merienda: (BsC / GR+N2)
- Brioche francesa
- Frutas para picar
Cena: (BsC / GR+N2)
- Aperitivo en terraza: Tapenade de aceitunas, tielle (empanada de pulpo), paté de campaña…
- Aïoli : filetes de pescado sin espinas y verduras vapor / plancha, con salsa allioli
- Tabla surtida de quesos
MIÉRCOLES
Comida: (AdS: EMPORDÀ / N2)
- Bocadillo de jamón ibérico / Serranito (tortilla de patatas, pantomate, jamón y pimientos rehogados)
- Dulce-café: croissant relleno de Nocilla
Cena: (lVdU / N2)
- Gazpacho / jamón York / fruta
JUEVES
Comida: (lVdU / N2)
- Merluza y gambas a la plancha con cherrys y un toque gallego de ajo y pimentón
Tarde
- Elaboración casera de 4kg de mermelada de ruibarbo
Cena: (PdX / N2)
- Torraeta de anchoas y cherrys
VIERNES
Comida:
- Hamburguesa casera + ensalada y cebolla caramelizada
Cena: (Comida para llevar)
- Bacalao a la romana con sus croquetas y pimientos fritos, más un toque de allioli
SÁBADO
Comida: (PdX/ T5)
- Ensalada de tomate valenciano y pimientos
- Ensaladilla rusa
- Merluza a la plancha, calamares a la romana y croquetas de bacalao
Cena: (PdX / EL+N2)
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Ficha semanal