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Ágapes
MENÚ-120720: Volviendo, poco a poco, a la «normalidad» ….
- Aperitivo: almendras y cacahuetes fritos caseros / tartaletas rellenas de pisto con carne /…
- … tartaletas rellenas de babaganoush de berenjenas / mini tostas de tapenade (paté de aceitunas negras)
- Ensalada caprese de tomatitos cherry, perlas de mozzarella y albahaca fresca
- Mosaico de salazones, salmón ahumado, bacalao ahumado y mojama, con toques de #huevas, huevo duro, pimiento, pepino…
- Principal: bacalao en papillotte con crema de pimientos, de thermomix, gambitas a la plancha y berberechos …
- Postre: macedonia de frutos tropicales con un toque de limón, zumo y ralladura de corteza
- Dulcecafé: Uñas dulces de hojaldre con su costra de caramelo, rellenas de nata / trufa (de pastelería)
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