comocomodiadia
- (R-ELGUANO-laValld’Uixó/ N2) Platos para compartir
- Chips de patata a la pimienta/ aceitunas negras aliñadas/ pantomate
- Croqueta de albahaca con un toque de mermelada de tomate
- Pavé de morro de cerdo, marcado a la plancha; salteado de espárragos, crema de avellanas y un toque de escamas de sal ahumada
- Escalopines de ternera Wagyu vuelta y vuelta
- Solomillo de ternera con su escalope de foie-gras, crema de boniato naranja y espárragos en infusión de Pedro Ximénez
- Postre: tartaleta de pasta brisa con crema de limón, su sorbete de lima y teja crujiente de merengue
- Dulcecafé: palets bretons de mantequilla/ rocas crujientes de chocolate blanco
- Carajillo cremaet de ron
