MENÚ-300618: Inagurando el verano…

• Esperando a san Symposio

Comida: PdX: SYMIUM*

• Picoteo: almendras y cacahuetes fritos con sal recién molida

• Ensalada de verano, tomate de marjal, pimientos asados, mojama, atún, huevo duro ….

• Paella de autor y por encargo (de JoséF / R: GLACÉ)

• Postre: macedonia de nectarinas, melocotones y paraguayos con espuma de albaricoques y su salsa reducida

Cena: PdX: SYMM

• Pan con tomate

• Berenjenas ahumadas

• Charcutería variada: quso tronchón, jamon y lomo embuchado

• Caballas en salsa de tomate provenzal (conserva)