comocomodiadia
Ingredientes:
- arroz (seguid las instrucciones del paquete en cuanto a cantidad por comensal y tiempo de cocción)
- huevos (1 por comensal)
- plátanos (1 por comensal)
- jamón York en lonchas (1 por comensal)
- bacon (1 por comensal)
- salsa de tomate, lista para usar, al gusto
- unos trocitos de mantequilla
- aceite, sal
Preparación:
- Ponemos una olla a calentar con agua ligeramente salada, para cocer el arroz. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz . Escurrimos el arroz, lo volvemos a introducir en la olla, añadimos unos trocitos de mantequilla, removemos para que el arroz se impregne. Tapamos la olla y reservamos en caliente
- Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y salteamos las lonchas de York y de bacon, Reservamos en caliente
- En la misma sartén, reblandecemos el plátano, a fuego lento. Reservamos en caliente
- Freímos los huevos (si hiciese falta añadimos un poco más de aceite). Reservamos en caliente
- Calentamos la salsa de tomate y…
- … emplatamos todos los ingredientes reservados
NOTAS:
- Se puede utilizar plátano macho aunque es un tanto insípido. Personalmente prefiero el primero, por su textura y el toque dulce que aporta al plato
- Queda muy bien acompañar el arroz con manzana laminada y cocida
- La salsa de tomate puede ser en conserva
- El jamón o la panceta ibérica curada le dan al plato un sabor muy potente
- Esta, es un receta un tanto viejuna, pero que hace unos años, hacía furor en los pisos compartidos por universitarios