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Emincé de carne y verduras
Ingredientes: carne: ternera, pollo, pavo, pato, cordero, cerdo....al gusto, lista para usar verduras: cebolla, setas, espárragos, puerro, zanahoria,…
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Empedrao de pulpo
Ingredientes: 1 pulpo fresco de 1 kg 1 l. caldo de pescado 200gr arroz 200g judías blancas cocidas,…
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Empedrao de bogavante
Ingredientes: 1 bogavante 12 gambas gordas 1 litro de buen caldo de pescado/marisco 200g arroz 200 judías blancas cocidas…
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Arroz meloso de caldo de cocido, pelota y ropavieja
Ingredientes: 1 l. caldo de cocido, desgrasado y colado 200 g arroz ropavieja de cocido (carne desmigada) masa…
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Fideuà del senyoret, de costilla y setas
Ingredientes: (para 4 comensales) 500g costilla de cerdo a tacos 400g fideos de fideuà 400g setas variadas: rebozuelos,…
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Raviolis de boletus con setas y pesto rojo
Ingredientes: 250g de raviolis de boletus setas frescas: champiñones, cardo, rebozuelos,... setas secas: trompetillas, boletus, colmenillas... 2 lonchas,…
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Espaguetis negro de sepia con gambas y espárragos
Ingredientes: 250g espaguetis negro de sepia 250g gamba pequeña cigalas 4 ajos medianos 1 manojo de espárragos aceite de oliva,…
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Pasta la pesto
Ingredientes: 2 cucharadas soperas de piñones 1 ajo pelado crudo unas hojas de albahaca, al gusto 4 cucharadas soperas…
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Paella del senyoret
Ingredientes: 1 muslo y 1 pechuga de pollo 1 muslo y 1 solomillo de conejo 150g de costilla…
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