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Solomillo exprés con ajetes
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, cortado a medallones1 manojo de ajetes tiernos, limpios, listos para usar4 ó 5 ajosaceite de…
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Estofado Nozay de ternera
Ingredientes: 1 kg ternera cortado a tacos2 zanahorias, peladas y troceadas2 tomates pelados y picados1 tallo de puerro, limpio, troceado,…
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Manitas de cerdo
Ingredientes: 1k de manitas de cerdo, limpias y partidas por la mitad250g oreja o morro de cerdo1 hueso de jamón,…
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Lacón lacado
Ingredientes: 1 lacón de cerdo, en salmuera, envasado al vacío, listo para usar verduras de caldo: zanahoria, nabo,…
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Chuletas de cerdo adobadas
Ingredientes para el adobo: 2 ajos rallados 1 cucharada sopera de vinagre de Módena 3 cucharadas soperas de aceite 1…
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Paletilla de cordero al horno
Ingredientes: 1 paletilla de cordero grasa de cordero, optativo, (mejor la de riñón) ajos, hierbas provenzales aceite de…
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Pato lacado exprés a la naranja
Ingredientes: 1 confit de pato por comensal, listo para usar naranjas lacado: 1 cucharada sopera de miel +…
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Sangre encebollada / Sang en ceba
Ingredientes: 1 paquete de sangre hervida, lista para usar 1 cebolla 2 tomates maduros 2 ajos orégano, al…
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Carrilleras en su salsa
Ingredientes: 4 carrilleras de cerdo 1 vaso de vino tinto + 2 vasos de caldo de carne o…
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