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Paella
Ingredientes: ( para 10 comensales ) carne: 1 conejo entero + medio pollo + 250g de costilla de cerdo -…
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FICHA: Semana del 14 al 20 ENE 2013
LUNESComida:Crema de verdurasPollo a la valenciana (S)Cena:Crema de verdurasQuesoMARTESComida:Lentejas (C)Cena:Spaguettis con pencas de espinacas y jamón serrano + parmesano rallado…
Ver receta completa →FICHA: Semana del 7 al 13 ENE 21013
LUNESComida:Ensalada verdeEspárragos plancha + pechuga / merluza planchaCena:HervidoMARTESComida:(R: eGo - lVdU - D+N4)Primero (a elegir): Crema de cigalas(2) / Ensalada…
Ver receta completa →Comida de Año Nuevo – 2013
Salmón ahumado sobre tostas al ajo y aceite de oliva Volovanes de morillas + setas del bosque Asado de capón de pintada,…
Ver receta completa →Cena de Nochevieja – 2012
Foie-gras + mermelada de tomate Caracoles de Borgoña en su salsa de ajo y perejil Vieiras gratinadas Tabla surtida de quesos variadosBûche (tronco)…
Ver receta completa →FICHA: Semana del 31 DIC 2012 al 6 ENE 2013
LUNESComida:Ensalada verde + patatas fritasAsado de pierna de cordero, frío con mayonesa (S)Tabla surtida de quesos variadosCena: (Cena de Nochevieja…
Ver receta completa →Comida de Navidad – 2012
Mise en bouche (entrante): Velouté aux cèpes (crema de boletos)Primeros (a elegir):Medallón de foie-gras + jamoncito de pato + cebollitas…
Ver receta completa →FICHA: Semana del 24 al 30 DIC 2012
LUNESComida:Ensalada de endivias con huevo duroCoq au Riesling (pollo al vino blanco de Alsacia) Spatzele (pasta fresca alsaciana)Surtido de quesos variadosCena:…
Ver receta completa →Trufas de chocolate
Ingredientes: (Fácil - T: 30')200g de chocolate negro (55% de contenido mínimo en cacao)50 g de nata líquida25g de mantequillaPreparación:En…
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