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Patatas nube / pommes dauphine
Ingredientes: 375 g. patatas hervidas, reducidas a puré 90 g. harina 180 g. agua 60 g. mantequilla 3 huevos sal…
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Salsa de ciruelas para asados
Ingredientes: un puñado de ciruelas pasas sin hueso media manzana pelada, lista para usar 1 cucharada sopera de…
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Paté de higadillos de pollo
Ingredientes: 2 higadillos de pollo, sin venas, membranas ni nervios media barra de pan duro, sin su corteza 200cc nata…
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Robellones al tombet
Ingredientes: 1/2 kg robellones longanizas, butifarras, panceta fresca/curada, lomo, jamón ... al gusto 2 tomates maduros rallados unos cuantos ajetes,…
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FICHA: Semana del 7 al 13 DIC 2020
LUNES Comida: Ensalada a la francesa Pinchos de pollo especiados + puré de patatas con tirabeques salteados Cena: Bocadillo de…
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Lim-tónic
Ingredientes: limoncello, casero, o de compra tónica / tonicwater hielo, una rodaja de limón Preparación: En una copa/vaso ancho, colocamos…
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Huevo escoba
Ingredientes: sobras de carne, o/y, longanizas, morcillas, verduras; asadas, cocidas, a la plancha, vapor ... listas para usar…
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Ensalada de la acequia
Ingredientes: brotes de ensalada naranjas bacalao desalado aceitunas negras cebolla almendras tostadas vinagreta: 1c.c. mostaza + 1/2c.c. de miel +…
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Tortitas de patata y queso
Ingredientes: 500g patatas, peladas y lavadas, listas para usar 100g queso, parmesano/ Gruyére/manchego.. 1 chorretón de nata aove, sal, pimienta…
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