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Caramelo de calabaza
Ingredientes: 1 calabaza azúcar Preparación: Partimos la calabaza en dos, le quitamos las semillas, la espolvoreamos ligeramente de…
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Filete empanado crujiente al estilo americano
Ingredientes: filete de cerdo, pollo, pavo, ternera... especias al gusto: pimentón, comino molido, curry, jengibre, pimienta, hierbas provenzales...…
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Merluza rellena en papillote con su salsa de mejillones
Ingredientes: 1 merluza mediana, sin la espina central, abierta en libro, lista para usar 4 gambas frescas verduras al…
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Postre de calabaza, crema de almendras y corn-flakes
Ingredientes: calabaza asada crema de almendras corn-flakes caramelo líquido Emplatado: Asamos la calabaza al horno Decoramos la base…
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Hígado de cordero lechal con salsa de trufas
Ingredientes: hígado de cordero lechal fileteado 1 trufa mediana 200cc. nata 1 cucharada sopera de mostaza francesa aceite,…
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Pencas gratinadas a la antigua
Ingredientes: acelgas (solo utilizaremos los tallos) aceite suave, harina y un buen vaso de leche (para preparar salsa bechamel)…
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Tarta sanpatricio de dulce de calabaza y frutos secos
Ingredientes: dulce de calabaza hilada, listo para usar frutos secos al gusto: nueces, avellanas, pistachos... 1 placa de…
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Huevos rotos a la portuguesa
Ingredientes: patatas huevos pimientos bacalao desalado, listo para usar aceite, sal ajo, perejil, pimentón dulce.... al gusto Preparación:…
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Almojábanas de queso (mini-gougères)
Ingredientes: (para unas 30 mini-almojábanas) 150g harina 75g mantequilla / aceite de oliva 3 huevos 100g queso Gruyère…
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