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Mantequilla de trufa
Ingredientes: trufa fresca mantequilla Preparación: Rallamos la trufa, total o parcialmente. Añadimos unos trozos de mantequilla y lo…
Ver receta completa →Salsas y rellenos
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Arrope de mosto fresco de uva
Ingredientes: 1 kg de uva 200g de azúcar Preparación: Extraemos todo el mosto que podamos de las uvas.…
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Crumble salado para cremas de verduras
Ingredientes: pan del día anterior jamón serrano aceite de oliva Preparación: Cortamos el pan en pequeños cubos y…
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Arrope casero de pimiento – berenjena
Ingredientes: pimientos y berenjenas azúcar Preparación: Asamos los pimientos y berenjenas en el horno, precalentado a 180º, durante…
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Salsa pesto para pasta
Ingredientes: aceite de oliva unos ajos pelados unas hojas de albahaca (basílico) piñones / almendra molida sal, pimienta…
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Salsa de pescado básica
Ingredientes: pescado para caldo (o caldo de pescadao ya preparado) gambas o pescado (que reservaremos como guarnición) verduras de…
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Salsa reducida de pollo a la valenciana
Ingredientes: todo el fondo del asado que haya sobrado del pollo a la valenciana una cucharadita de mostaza francesa (opcional)…
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Salsa Yakitori casera exprés
Ingredientes: un buen chorro de salsa de soja un vasito de vino tinto una cucharada sopera de azúcar un buen…
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Salsa bechamel básica
Ingredientes: un buen chorretón de aceite de sabor neutro / mantequilla una buena cucharada sopera de harina un buen…
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