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Allioli negro
Ingredientes:4 ajos negros1 yema de huevo1 cucharadita de mostaza francesa200 cc (máx) de aceite de girasol (o similar)un pellizco de…
Ver receta completa →Salsas y rellenos
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Salsa teriyaki al momento
Ingredientes:4 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharada sopera de azúcarmedio vasito de vinoun trozo de mantequilla (opcional)Preparación:En un cazo…
Ver receta completa →Relleno salado para crêpes
Ingredientes:champiñones limpios y laminadosjamón York picadoqueso Gruyère ralladouna buena cucharada sopera de harinaun buen vaso de lecheaceite de girasol, sal,…
Ver receta completa →Vinagreta de berenjenas
Ingredientes: (Muy fácil - T: 1')el caldillo de asar berenjenas en el hornovinagre, aceite de oliva, mostaza francesa, salPreparación:Ponemos varias…
Ver receta completa →Salsa belga para pescados a la plancha, vapor …
Ingredientes: (Muy fácil - T: 5')unos cucharones del caldo de la receta "mejillones a la belga" con las verduras que…
Ver receta completa →Salsa básica de tomate
Ingredientes:tomates maduroszanahoria, puerro, pimiento, cebolla, ajos, nabo, apio. perejil...aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar -al gusto-canela en polvo, orégano /…
Ver receta completa →Mayonesa casera
Ingredientes:1 yema de huevo1 cucharada sopera de mostaza francesa200cc de aceite suave una pizca de sal + un chorrito de…
Ver receta completa →Crema de champiñones (para pasta, carne, pescado …)
Ingredientes: (muy fácil - T:20') 1/2 kg de champiñones frescos variados -a ser posible-1 bote de nata (125cc) líquida1 cucharada sopera…
Ver receta completa →Salsa fría de anchoas para verduras cocidas
Ingredientes: (Muy fácil - T:5')3 ó 4 anchoas en aceite1 ajo peladoun chorrito de zumo de limón, al gusto3 ó…
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