comocomodiadia
Ingredientes:
- 600 cc de nata líquida
- 400 cc de leche
- 200g de chocolate blanco
- 1 sobre de flan de vainilla para 8 raciones o 1 litro de leche
- caramelo líquido
- salsa reducida de frutos rojos (optativo)
Preparación:
- Regamos con el caramelo la flanera en la que vamos a hacer el postre y reservamos
- Colocamos en una cazuela la leche con la nata
- Añadimos los sobres de flan, encendemos el fuego, mezclamos bien y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir
- Bajamos el fuego y proseguimos la cocción unos 2 minutos adicionales
- Apagamos el fuego,desmenuzamos el chocolate, lo añadimos a la preparación, mezclamos bien y trabamos
- Vertemos la preparación en la flanera, previamente embadurnada con el caramelo, y dejamos reposar hasta que entibie la preparación
- El flan, una vez tibio, lo introducimos en la nevera para que esté bien frío en el momento de sacarlo a la mesa
NOTAS:
- Es un flan muy dulce pero de sabor delicado
- Si queremos equilibrar un poco el dulzor, podemos acompañarlo, en el momento de servir, de un coulis (salsa reducida) de frutos rojos. También queda bien con albaricoques…