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Ingredientes:
- fresas
- naranja
- azúcar
- Cointreau
Preparación:
- Rallamos la piel de la naranja y sacamos los gajos, eliminando todas las fibras y membranas que podamos
- Limpiamos las fresas, las cortamos en trocitos y las colocamos en un bol o ensaladera
- Añadimos el azúcar y un chorrito de Cointreau, al gusto
- Guardamos en la nevera y ya están listas para su degustación
NOTAS:
- La ralladura de piel de naranja acentúa el aroma de esta ensalada de frutas.
- El Cointreau es importante en la receta porque casa a la perfección con el resto de ingredientes. En principio, conviene utilizar solo un chorrito y, llegado el caso añadir un poco más
- En caso de no tener Cointreau es preferible no utilizar ningún licor de sustitución
- También podemos regar la fruta con zumo de naranja natural
- El azúcar va a gusto del consumidor y es preferible añadirlo justo antes del emplatado, para que las fresas no se reblandezcan.
- Hay una versión de está receta en la que se ha sustituido la naranja por pomelo blanco/rosa
- Y también otra con limón. En este caso se utiliza la ralladura, pero del limón se utiliza sólo su zumo