Mixto criollo

Ingredientes:

• tortitas de maíz / trigo
• jamón York
• queso tipo Gruyère
• mantequilla

Preparación:

• Utilizamos una tortita de base

• Sobre ella colocamos el jamón York en lonchas

• Y encima el queso cortado a láminas

• Tapamos con la otra tortita

• Untamos ambas con mantequilla, procurando que no se nos caiga el relleno

• Y la pasamos a la plancha hasta que esté dorada y crujiente por una cara. Le damos la vuelta. Esperamos que esté en su punto

• Y servimos inmediatamente, entera o en porciones, tal cual o acompañada de ensalada al gusto.

NOTAS:

• Se trata de una quesadilla mixta. Pero me ha gustado el nombre.
• Podemos sustituir el jamón York por serrano. En es te caso escogemos un queso de sabor más suave para equilibrar el resultado final
• Puede realizarse en sartén en vez de plancha
• Es un plato rápido, fácil y muy sabroso, ideal para una cena, o como primer plato acompañado de ensalada.
• Es importante tomarlo recién hecho. Muy caliente y crujiente