comocomodiadia
Ingredientes:
- 500g harina
- 300cc. leche
- 25g mantequilla temperada
- 2 cucharaditas de café (c.c.) rasas de sal
- 1 c.c. colmada, de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (7g)
Preparación:
- Colocamos en una ensaldera holgada la harina tamizada y la levadura. Mezclamos para integrar
- Ponemos la mantequilla reblandecida y la leche. La sal y el azúcar. Lo trabajamos todo groseramente con una cuchara grande de madera
- Vertemos el contenido de la ensaladera en el mármol y lo trabajamos hasta conseguir una masa uniforme, elástica y maleable. La volvemos a meter en la ensaladera…
- … la tapamos herméticamente con plástico de cocina y todo, con un paño de cocina. Dejamos que la masa fermente, unas 2 horas, en un sitio tranquilo y sin corrientes de aire
- Pasado ese tiempo, sacamos la masa de la ensaladera, la trabajamos de nuevo y formamos con ella un cilindro…
- …lo colocamos en un molde de cake, apretando bien para que no haya huecos ni burbujas de aire, y ponemos encima una lámina de papel de cocina
- Sellamos el molde con papel de aluminio
- Lo tapamos todo de nuevo con el paño y dejamos que la masa suba 1 hora más
- Pasado ese tiempo, introducimos el molde, sin quitar el papel de aluminio, en el horno y lo cocemos 190º/45min. Sacamos el molde del horno, le quitamos el papel de aluminio y de cocina y proseguimos el horneado unos 15min adicionales hasta que el pan presente una corteza dorada uniforme. Apagamos el horno y lo dejamos entreabierto con el pan, en su molde, dentro. Una vez podamos manipularlo con las manos, lo sacamos del horno
- Y ya está listo para ser utilizado como un pan de molde convencional
