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Ingredientes:
- arroz cocido al natural, con agua y sal, listo para usar
- 1 loncha de bacon (por comensal)
- 1 plátano (por comensal)
- 1 huevo (por comensal)
- salsa de tomate, lista para usar
- aceite
- mantequilla, sal
Preparación:
- Una vez cocido el arroz en su punto, lo escurrimos, lo volvemos a colocar en la olla donde lo hemos cocido y añadimos unas láminas de mantequilla. Removemos para que la mantequilla se funda e impregne el arroz. Tapamos la olla y reservamos.
- En una sartén calentamos el aceite y doramos las lonchas de bacon por ambas caras
- En la misma sartén doramos por ambas caras los plátanos, cortados por la mitad para facilitar su cocción
- Freímos los huevos y…
- …emplatamos. Ponemos una base de arroz, le añadimos el huevo frito, el bacon crujiente y el plátano; lo regamos con la salsa de tomate caliente, al gusto
NOTAS:
- Este es un plato sin complicaciones, típico de los pisos de estudiantes de los años 70
- Queda muy bien añadiendo manzana, pera, melocotón, piña… asadas, al gusto de cada cual
- Podemos sustituir, o añadir, el bacon por jamón York