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Ingredientes:
- pan para bocadillo
- filete de pechuga de pavo
- pimientos
- jamón
- queso de fundir
- aceite de oliva, sal
Preparación:
- en una sartén calentamos el aceite y cuando tome temperatura salteamos el pimiento cortado a tiras. Salpimentamos. Apagamos el fuego y reservamos
- En la misma sartén sofreímos el filete de pechuga de pavo, previamente salpimentado, le damos la vuelta y…
- … lo cubrimos con unas lonchas de queso
- Tapamos la sartén y dejamos que el filete se acabe de hacer y el queso se funda
- Abrimos el pan y vamos colocando, sobre las rebanadas, el pimiento reservado y el jamón
- Por último colocamos el filete de pavo con el queso fundido
- Cerramos el bocadillo, lo partimos en dos para facilitar su manejo y lo servimos ya sin más espera
NOTAS:
- La receta original es con chuletas de lomo de cerdo. Aquí hemos utilizado pechuga de pavo, pero lo podemos preparar también con pechuga de pollo o filete de ternera
- Podemos darle más jugosidad al Serranito untando el pan con tomate fresco rallado, mostaza francesa o/y mayonesa, o también…
- … hacer el Serranito más contundente añadiéndole un huevo frito o una tortilla francesa, o/y…
- … sustituir las tiras de pimientos por cebolla dulce laminada y glaseada, o/y…
- …eliminar el jamón y sustituirlo por unas lonchas de panceta ibérica/bacon previamente salteadas en la sartén junto con las tiras de pimiento