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Pil-pil de bacalao a baja temperatura con su ikurriña de salsas
Ingredientes: bacalao desalado listo para usar aceite de oliva ajos pimientos rojos asados perejil y unos brotes de…
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Carpaccio de gambas con puré de alcachofas
Ingredientes: alcachofas gambas rojas, pequeñas, de calidad un toque de nata aceite de oliva, sal marina para decorar: huevo…
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Merluza gratinada con ajoaceite
Ingredientes: lomos de merluza, listos para usar ajoaceite pan rallado, aceite, sal Preparación: Precalentamos el horno a 1801…
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Potage portugués
Ingredientes: lomos de bacalao, limpios, desalados, listos para usar verduras de temporada: zanahoria, puerro, nabo, patata, tomate, col.... judías…
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Merluza a la plancha con verduras, en cuatro texturas
Ingredientes: merluza limpia, troceada, salpimentada y lista para usar verduras laminadas: zanahoria, tallo tierno de puerro, tomate y endivias…
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Aïoli provenzal
Ingredientes: verduras de caldo: zanahoria, puerro, nabo, chirivía, repollo, tomatitos cherry bacalao fresco o desalado, troceado y listo para…
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Papillottes (saquitos) de merluza
Ingredientes: merluza limpia, lista para usar y troceada verduras de sabor: cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, puerro, chirivía, apio...…
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Mejillones con picada exprés
Ingredientes: 1 kg de mejillones frescos 1 cucharada sopera rasa de pan rallado 1 cucharada sopera rasa de…
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Doradas a la panadera
Ingredientes: 2 doradas de ración 3 patatas, 2 cebollas, 4 ajos 4 hojas de laurel, piñones, aceite de…
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