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Mosaico de ahumados
Ingredientes: selección de pescados ahumados: salmón, trucha, atún, bacalao, palometa...., al gusto decoración: perejil, tomate (semillas / pulpa), huevas…
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Lubina a la belga
Ingredientes: lubina cebollas, patatas un vaso cerveza y uno de caldo de pescado laurel, piñones, unas rodajas de…
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Lenguados con almendras
Ingredientes: lenguados de ración limpios y listos para usar almendras fileteadas mantequilla, harina aceite, sal. pimienta, perejil (para…
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Caldo de pescado básico, para fideuà, arroces, zarzuelas, suquets …
Ingredientes: entre 1 o 2 kg de pescado / marisco para caldo verduras de caldo: zanahoria, puerro, cebolla,…
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Pan de salmón
Ingredientes: (Muy fácil - T: 1h máx) un buen trozo de salmón cocido sin piel ni espinas un…
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Merluza a la belga
Ingredientes: caldo sobrante de la preparación de mejillones a la belga, con sus verduras un puñado de…
Ver receta completa →Bacalao al pilpil y su secreto para ligar la salsa
Ingredientes:lomos de bacalao, desalados y sin espinasvarios ajos pelados y laminadosaceite de oliva en abundanciauna cucharadita de mostaza francesaPreparación:En una…
Ver receta completa →Sepia encebollada
Ingredientes: (Fácil - T: 1h 15')1 sepia de casi 1kg o equivalente2 cebollas medianas + 3 ajos pelados y enterospimentón dulce,…
Ver receta completa →Bacalao guisado con patatas
Ingredientes:bacalao desalado, listo para usarrebozado: 1 huevo, harinasofrito: tomate, cebolla, pimientopicada: pan frito, ajos, perejil, frutos secos, especias al gusto, unas…
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