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Merluza a la plancha con verduras, en cuatro texturas
Ingredientes: merluza limpia, troceada, salpimentada y lista para usar verduras laminadas: zanahoria, tallo tierno de puerro, tomate y endivias…
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Aïoli provenzal
Ingredientes: verduras de caldo: zanahoria, puerro, nabo, chirivía, repollo, tomatitos cherry bacalao fresco o desalado, troceado y listo para…
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Papillottes (saquitos) de merluza
Ingredientes: merluza limpia, lista para usar y troceada verduras de sabor: cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, puerro, chirivía, apio...…
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Doradas a la panadera
Ingredientes: 2 doradas de ración 3 patatas, 2 cebollas, 4 ajos 4 hojas de laurel, piñones, aceite de…
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Mosaico de ahumados
Ingredientes: selección de pescados ahumados: salmón, trucha, atún, bacalao, palometa...., al gusto decoración: perejil, tomate (semillas / pulpa), huevas…
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Lubina a la belga
Ingredientes: lubina cebollas, patatas un vaso cerveza y uno de caldo de pescado laurel, piñones, unas rodajas de…
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Lenguados con almendras
Ingredientes: lenguados de ración limpios y listos para usar almendras fileteadas mantequilla, harina aceite, sal. pimienta, perejil (para…
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Caldo de pescado básico, para fideuà, arroces, zarzuelas, suquets …
Ingredientes: entre 1 o 2 kg de pescado / marisco para caldo verduras de caldo: zanahoria, puerro, cebolla,…
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Pan de salmón
Ingredientes: (Muy fácil - T: 1h máx) un buen trozo de salmón cocido sin piel ni espinas un…
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