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Costilla de cerdo lacada
Ingredientes: un buen costillar de cerdo 4 cucharadas soperas de vinagre de Módena 1 cucharada sopera rasa de mostaza francesa…
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Buñuelos de patata
Ingredientes: 3 patatas grandecitas 1 cebolla 3 huevos aceite para freír, sal , pimienta Preparación: Pelamos las patatas y…
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Carpaccio de gambas con puré de alcachofas
Ingredientes: alcachofas gambas rojas, pequeñas, de calidad un toque de nata aceite de oliva, sal marina para decorar: huevo…
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Crema de espárragos
Ingredientes: un buen manojo de espárragos un sobre para preparar crema de espárragos una carcasa de pollo pan,…
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Escalibada con mojama
Ingredientes: berenjenas, pimientos, cebolla mojama ajo, perejil, aceite de oliva, sal Preparación: Pelamos la cebolla, le damos varios…
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Mantequilla de cítricos para pescado
Ingredientes: mantequilla ajo, perejil piel de cítrico: limón, naranja, pomelo, kombawa, lima, yozu... sal, pimienta, al gusto Preparación: Picamos…
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Crudités
Ingredientes: lechuga, tomate, tomate, pepino, cebolla, rabanitos .... aguacate, maíz, aceitunas, pepinillos.... lentejas cocidas, garbanzos, arroz blanco, judías blancas....…
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FICHA: Semana del 28 MAR al 03 ABR 2016
LUNES Comida: MENÚ-280316: Lunes de Pascua Cena: Fresas con nata y salsa de fresas MARTES Comida: Ensalada verde con rillettes…
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Sepia plancha aliñada a la gallega
Ingredientes: una sepia grande limpia y lista para usar aceite de oliva varios ajos pelados unos golpes de…
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