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Pan de ropa vieja
Ingredientes: sobras de carne de puchero un bote pequeño de nata líquida 3 huevos unos trozos de pan…
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Mantequilla verde
Ingredientes: ajo y perejil mantequilla sal y pimienta Preparación: Picamos muy fino el ajo y el perejil. Mezclamos…
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Olla amb penques (cardos)
Ingredientes: carne para caldo: cordero, ternera, pollo... morcilla de cebolla, tocino gordo, hueso de jamón y huesos varios... verduras…
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Costra crujiente de ajo y perejil
Ingredientes: pan duro ajo, perejil aceite de oliva, sal gorda Preparación: Rallamos el pan groseramente Picamos finamente el…
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Pâte sablée (base para tartas dulces)
Ingredientes: 250 g de harina 125 g de mantequilla 125 g de azúcar (máx) 1 huevo, pizca de sal…
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Coliflor ofegada (ahogada)
Ingredientes: longanizas, morcillas, panceta.... coliflor aceite de oliva, sal Preparación: Sacamos los cogollos de la coliflor y luego…
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Espárragos salteados con ajos tiernos y zanahorias
Ingredientes: espárragos frescos ajos tiernos zanahorias aceite de oliva, sal Preparación: Limpiamos y troceamos, espárragos, ajos tiernos y…
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Natillas de limón
Ingredientes: 4 limones frescos, listos para usar 250g de azúcar 1 huevo entero + 4 yemas 50g de mantequilla…
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Gelatina perfumada de naranja
Ingredientes: gelatina de naranja Cointreau Preparación: Ponemos varias cucharadas de gelatina y añadimos un buen chorretón de Cointreau,…
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