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Caldo de pescado básico, para fideuà, arroces, zarzuelas, suquets …
Ingredientes: entre 1 o 2 kg de pescado / marisco para caldo verduras de caldo: zanahoria, puerro, cebolla,…
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Arrope de mosto fresco de uva
Ingredientes: 1 kg de uva 200g de azúcar Preparación: Extraemos todo el mosto que podamos de las uvas.…
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Crozets con carbonara de jamón
Ingredientes: crozets (pasta) jamón serrano nata líquida huevo cebolla aceite, pimienta, sal queso, al gusto Preparación: Cocemos la…
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Musaka ligera de berenjenas
Ingredientes: 4 berenjenas gordas 2 cebollas medianas 300g de carne picada (ternera o/y cerdo) unos tomates medianos 2…
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Arroz a la cubana
Ingredientes: arroz (unos 50 g / comensal) 1 huevo + 1 plátano jamón York salsa de tomate casera (o…
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Tomates rellenos
Ingredientes: tomates maduros y carnosos, de tamaño mediano carne picada de ternera / cerdo un huevo entero pan…
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Crumble salado para cremas de verduras
Ingredientes: pan del día anterior jamón serrano aceite de oliva Preparación: Cortamos el pan en pequeños cubos y…
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Taboulé exprés
Ingredientes: 1 vaso de sémola de trigo (cus-cús) 2 vasos de gazpacho casero o de compra pimiento, cebolla,…
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Masa base para cocas
Ingredientes: 125 cc de aceite 250 cc de agua harina (la que admita, aproximadamente unos 500g) un sobre…
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