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Salsa reducida para pescado
Ingredientes: 500cc. caldo de pescado, de confianza 200g. gambas 200g. champiñones/setas 50g aceitunas verdes, con o sin hueso…
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Chuletas de cerdo adobadas
Ingredientes para el adobo: 2 ajos rallados 1 cucharada sopera de vinagre de Módena 3 cucharadas soperas de aceite 1…
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Serrín de jamón
Ingredientes: jamón, en lonchas Preparación Cuarteamos las lonchas de jamón Las colocamos sobre una hoja de papel sulfurizado…
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Salsa limón / salsa Arwind
Ingredientes: 1 limón aceite de oliva 2 cucharadas de café, de miel 1 cucharada de café, de mostaza…
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Ensaladilla de cangrejo
Ingredientes: 4 palitos de mar 1/2 cebolla pequeña 2 cucharadas soperas de mayonesa Preparación: Picamos muy menudo la…
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Pesto rojo de chorizo
Ingredientes: 1 tomate maduro un trozo de pimiento colorado 1 ajo mediano unas rodajas de chorizo de guisar…
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Salsa reducida de calamares
Ingredientes: 250g calamares frescos, limpios, listos para usar media cebolla 2 ajos aceite de oliva, sal pimentón dulce,…
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Salsa al curry exprés
Ingredientes: crema de verduras, al gusto, lista para usar nata líquida, un buen chorretón curry, 1 cucharada sopera…
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Salsa al curry exprés para carnes a la plancha
Ingredientes: 125 cc. nata (bote pequeño) / leche de coco 1/2 cebolla 1 cucharada sopera de mostaza 1…
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