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Pesto rojo de chorizo
Ingredientes: 1 tomate maduro un trozo de pimiento colorado 1 ajo mediano unas rodajas de chorizo de guisar…
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Salsa reducida de calamares
Ingredientes: 250g calamares frescos, limpios, listos para usar media cebolla 2 ajos aceite de oliva, sal pimentón dulce,…
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Salsa al curry exprés
Ingredientes: crema de verduras, al gusto, lista para usar nata líquida, un buen chorretón curry, 1 cucharada sopera…
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Salsa al curry exprés para carnes a la plancha
Ingredientes: 125 cc. nata (bote pequeño) / leche de coco 1/2 cebolla 1 cucharada sopera de mostaza 1…
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Mayonesa merengada
Ingredientes: 1 huevo 200cc aceite de sabor neutro 1 cucharada sopera rasa de mostaza francesa 1 pizca sal…
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Salsa belga de berberechos, para pescado
Ingredientes: 250g berberechos frescos hojas verdes de un puerro medio vaso de cerveza ajos, perejil pescado para caldo…
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Salsa verde de pimientos para pescado
Ingredientes: la parte verde de un puerro mediano 1 pimiento verde mediano 1 bote pequeño de nata aceite de…
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Salsa de yogur y miel para ensaladas
Ingredientes: 1 yogur natural 1 cucharadita (de café) de miel 3 cucharadas sopera de zumo de limón 3 cucharadas soperas de…
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Mantequilla de cítricos para pescado
Ingredientes: mantequilla ajo, perejil piel de cítrico: limón, naranja, pomelo, kombawa, lima, yozu... sal, pimienta, al gusto Preparación: Picamos…
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