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Pencas gratinadas a la antigua
Ingredientes: acelgas (solo utilizaremos los tallos) aceite suave, harina y un buen vaso de leche (para preparar salsa bechamel)…
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Hilos de calabaza-espagueti
Ingredientes: 1 calabaza-espagueti Preparación: Partimos la calabaza en dos y quitamos las semillas con ayuda de una cuchara…
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Pisto ligero / ratatouille
Ingredientes: 3 pimientos carnosos 3 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla grande 3 ajos pelados y enteros 2 tomates…
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Berenjenas moriscas / … con queso
Ingredientes: berenjenas ajos, perejil 1 cucharada sopera de almendra molida queso mozzarella, o similar aceite de oliva, sal…
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Bocaditos de berenjena
Ingredientes: berenjenas tomates frescos ajo, perejil, orégano....al gusto aceite de oliva, sal, pimienta, canela en polvo... al gusto…
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Buñuelos de patata
Ingredientes: 3 patatas grandecitas 1 cebolla 3 huevos aceite para freír, sal , pimienta Preparación: Pelamos las patatas y…
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Pencas de acelga gratinadas
Ingredientes: acelgas de penca gruesa salsa de tomate lista para usar queso rallado tipo Gruyère mantequilla, pan rallado,…
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Coliflor ofegada (ahogada)
Ingredientes: longanizas, morcillas, panceta.... coliflor aceite de oliva, sal Preparación: Sacamos los cogollos de la coliflor y luego…
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Espárragos salteados con ajos tiernos y zanahorias
Ingredientes: espárragos frescos ajos tiernos zanahorias aceite de oliva, sal Preparación: Limpiamos y troceamos, espárragos, ajos tiernos y…
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