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Patatas rubias
Ingredientes: patatas tempranas, de pequeño calibre aceite de oliva mantequilla sal, pimienta recién molidas Preparación: Lavamos las patatas a…
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Berenjenas ahumadas
Ingredientes: berenjenas Preparación: Ponemos a calentar en el fuego una plancha Cortamos el rabo de las berenjenas y…
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Patatas de marjal
Ingredientes: patatas nuevas, grandes sal marina. pimienta recién molida pimentón dulce / picante aceite de oliva Preparación: Lavamos…
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Tierra de almendras, para espárragos vapor
Ingredientes: 3 cucharadas soperas de pan rallado 3 cucharadas soperas de almendra molida sal, pimienta, especias, hierbas aromáticas, al gusto…
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Pencas gratinadas a la antigua
Ingredientes: acelgas (solo utilizaremos los tallos) aceite suave, harina y un buen vaso de leche (para preparar salsa bechamel)…
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Hilos de calabaza-espagueti
Ingredientes: 1 calabaza-espagueti Preparación: Partimos la calabaza en dos y quitamos las semillas con ayuda de una cuchara…
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Pisto ligero / ratatouille
Ingredientes: 3 pimientos carnosos 3 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla grande 3 ajos pelados y enteros 2 tomates…
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Berenjenas moriscas / … con queso
Ingredientes: berenjenas ajos, perejil 1 cucharada sopera de almendra molida queso mozzarella, o similar aceite de oliva, sal…
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Bocaditos de berenjena
Ingredientes: berenjenas tomates frescos ajo, perejil, orégano....al gusto aceite de oliva, sal, pimienta, canela en polvo... al gusto…
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