La tortilla del Chef Andrés

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharada sopera colmada de mayonesa
• sal y pimienta, al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

• Cascamos en un bol los huevos, añadimos la mayonesa y salpimentamos

• Mientras calentamos la sartén con el aceite, a fuego moderado; batimos los huevo hasta conseguir que todos los ingredientes se integren de forma homogénea. Vertemos el ella el batido…

• … y, sin darle la vuelta, esperamos a que la tortilla cuaje en el punto que nos gusta. La plegamos y…

• …emplatamos

NOTAS:

• Como podéis ver la tortilla no presenta ninguna dificultad técnica
• El resultado, en cuanto a sabor y aspecto, no difiere mucho de una tortilla plegada tradicional
• Aunque es más ligera y jugosa que la tortilla original