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Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan
- jamón serrano
- queso mozzarella
- unas láminas queso de parmesano
- tomatitos cherry
- unas hojas de rúcula/ brotes de ensalada
- orégano
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Abrimos el pan y sobre una rebanada colocamos una base de cherrys laminados con las hojas de rúcula/ brotes de ensalada. Salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva
- Sobre la otra rebanada colocamos lonchas de mozzarella y las espolvoreamos con orégano, al gusto. Completamos cubriendo la ensalada y los cherrys con unas láminas de parmesano
- Por último ponemos sobre la mozzarella las lonchas de jamón y cerramos el entrepán
- Calentamos la plancha, depositamos el bocadillo preparado y colocamos sobre él una plancha maciza de hierro, o similar, para aplastarlo. Dejamos pasar unos minutos y…
- … le damos la vuelta, volviendo a colocar la plancha por encima para que haga presión y aplaste el bocadillo
- Pasados unos minutos, retiramos la plancha, apagamos el fuego y ya tenemos el planchadito listo para emplatar
- Lo colocamos en un plato, lo cortamos por la mitad para facilitar su manipulación, y listo
NOTAS:
- Este planchadito está inspirado en el Panino Buffalino
- Obviamente hemos sustituido el panino por un buen trozo de barra de pan
- También se puede utilizar, siguiendo la misma receta, el panino, el pan de pita, una tortita de maíz o trigo, dos rebanadas de pan de hogaza, o de pan de molde…
- Las cantidades de cada ingrediente van a gusto del consumidor, pudiendo echar más o menos cantidad en función de los gustos de cada uno
- También podemos variar los quesos empleados
- El tomate, no necesariamente tiene que ser cherry
- Es importante, por lo menos al final, apretar el bocadillo con fuerza con algún instrumento para que nos quede planchado
- Antes de utilizar la plancha de hierro de la abuela, lo aplanaba sobre una superficie plana y rígida con plato llano