comocomodiadia
Ingredientes:
- 2 huevos duros
- mayonesa
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 2 rebanadas de pan de molde
Preparación:
- Hervimos los huevos hasta que estén duros, los dejamos enfriar, los pelamos y los partimos en dos
- Sacamos las yemas, las colocamos en un bol holgado y con ayuda de una cuchara/ tenedor, las desmenuzamos por completo. Reservamos las claras
- Agregamos un buen chorretón de mayonesa y lo mezclamos todo hasta obtener una crema densa, homogénea y trabada
- Picamos menudo las claras y las incorporamos a la crema anterior
- Añadimos la soja, mezclamos bien y…
- …rellenamos el sandwich
- Lo partimos por la mitad y listo !!!
NOTAS:
- No hay que escatimar la mayonesa, el relleno debe quedar muy cremoso
- En lugar de salsa de soja, podemos utilizar vinagre de manzana/ de Xérez/ de Módena, o cualquier otra salsa asiática al gusto, de ostras, ponzu… El sabor del sándwich estará en función de la salsa utilizada para aromatizar el relleno
- Este sándwich es muy popular en Japón y te lo puedes encontrar en los sitios más inesperados
- Es un sándwich muy sabroso, pero saciante, por eso se suele ofrecer en mitades