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Ingredientes:
- 1 bote de yogur griego
- 1 cucharada sopera de tahina (pasta de sésamo)
- 1 ajo pequeño
- unas gotas de zumo de limón
- un toque de aceite de oliva
Preparación:
- Preparamos los ingredientes…
- Con las púas de un tenedor, sujetándolo con fuerza, rallamos el ajo en un bol
- Añadimos el bote de yogur y la pasta de sésamo…
- … las gotas de limón y el toque de aceite de oliva. Lo mezclamos todo con ayuda de una cuchara hasta obtener una crema lisa y homogénea
- Servimos el taratur con tostadas finas de pan o cualquier complemento al gusto
NOTAS:
- Esta crema es muy popular en todo Oriente Medio y Norte de África
- La sirven acompañada de pan de pita
- La sirven para acompañar sus populares mezzes (selección de platillos yaperitivos)
- El sabor del taratur , recuerda el del hummus (de garbanzos cocidos) o el baba ganoush (de berenjenas asadas)
- Podemos sustituir la tahina por mantequilla de cacahuete