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Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de harina
- 5 cucharadas soperas de leche
- perejil + 2 ajos picados
- sal, pimienta
- aceite
Preparación:
- Batimos el huevo para tortilla, le añadimos la harina, la leche y salpimentamos. Lo seguimos trabajando hasta conseguir que esté todo bien ligado y sin grumos
- Incorporamos el ajo y perejil. Trabamos
- Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite y cuando tome temperatura añadimos la masa y la repartimos por toda la superficie
- Pasados unos minutos, le damos la vuelta y proseguimos la cocción por la otra cara. Emplatamos y servimos
NOTAS:
- Esta tortilla suele prepararse con el sobrante de huevo, harina y leche que nos queda cuando hacemos filetes empanados
- Por lo general se utiliza como guarnición de un plato principal o acompañada por una ensalada a la francesa
- Podmos sustituir el ajo y perejil por queso rallado, está deliciosa