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Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de harina
- un buen chorretón de leche/ nata
- sal, pimienta
- aceite
Preparación:
- Ponemos en un plato sopero todos los ingredientes excepto el aceite y lo batimos a conciencia hasta obtener una crema perfectamente lisa y sin grumos
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando tome temperatura vertemos la crema obtenida y la repartimos, con ayuda de una espátula, por toda su superficie
- Le damos la vuelta y esperamos un momento a que se acabe de hacer. Lista
NOTAS:
- Es la tortilla que solían hacer nuestras abuelas cuando les sobraba huevo de algún rebozado
- Para obtener una masa perfectamente lisa, sin grumos, es aconsejable utilizar un batidor de varillas metálicas
- Si utilizamos los restos del huevo batido de alguna preparación anterior, cuidado con la sal si los ingredientes que hemos introducido en él ya van salados
- Se puede potenciar el sabor de la tortilla añadiéndole ajo y perejil muy picados
- Es una tortilla perfecta para utilizarla como guarnición en platos de carne o pescado
- Antes del emplatado se la puede rellenar con cualquier ingrediente, al gusto. En este caso lo hemos hecho con unas setas salteadas al ajillo…
- … pero lo podemos hacer con cualquier tipo de verduras, previamente cocidas y listas para usar, jamón, York, chorizo, longanizas, morcilla…
- Es una tortilla que cunde mucho