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FICHA: Semana del 20 al 26 DIC 2021
LUNES Comida: Ensalada de endivias al Roquefort y nueces Pechuga y espárragos, a la plancha, con su salsa ajiverde Cena:…
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Descubre nuevas recetas cada día. Desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras.
Tronco de Navidad- clementinas-chocolate
Ingredientes-bizcocho: 3 claras de huevo + 1 huevo entero120g azúcar40g harina20g cacao en polvo40g mantequillapizca sal + pizca bicarbonato Ingredientes-crema:…
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Abeto de Navidad
Ingredientes: 1 placa rectangular de hojaldrealmendrina/ crema de almendrasalmendra laminada, al gustoazúcar, al gusto1 yema+ 1c.s. de agua (para pintar…
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FICHA: Semana del 13 al 19 DIC 2021
LUNES Comida: Judías verdes salteadas Solomillo a la francesa con risotto de pollo-trufa Cena: Bocadillo/ montadito de croquetas de cocido…
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Salmón en salsa de naranja
Ingredientes: lomos de salmón, de ración, listos para usarcabezas y huesos de pescado, para caldo (sin marisco)1 naranja entera con…
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Peras evangelinas / peras a la colombiana
Ingredientes: 1 kg peras maduras1 cucharada sopera (c.s) colmada de dulce de leche1 c.s. azúcar2 c.s. aceite de oliva1 c.s.…
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FICHA: Semana del 6 al 12 DIC 2021
LUNES Comida: Aperitivo. mini tostas de queso de untar y salmón ahumado Plato combinado: chuletas de cordero, ensalada, huevo y…
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Risotto de virutas de pollo, setas y trufa
Ingredientes: 4 carcasas de pollo + verduras, para caldo (necesitaremos 1 l.)200g. setas variadasun trozo de trufa (unos 30g)1 cebolla…
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Taramasalata – crema de huevas en salazón
Ingredientes: 2 rebanadas de pan blanco50g de huevas de pescado en salazón, al gusto120cc aovezumo de 1/2 limón2 cucharadas soperas…
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