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Potage portugués
Ingredientes: lomos de bacalao, limpios, desalados, listos para usar verduras de temporada: zanahoria, puerro, nabo, patata, tomate, col.... judías…
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Merluza a la plancha con verduras, en cuatro texturas
Ingredientes: merluza limpia, troceada, salpimentada y lista para usar verduras laminadas: zanahoria, tallo tierno de puerro, tomate y endivias…
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Aïoli provenzal
Ingredientes: verduras de caldo: zanahoria, puerro, nabo, chirivía, repollo, tomatitos cherry bacalao fresco o desalado, troceado y listo para…
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Papillottes (saquitos) de merluza
Ingredientes: merluza limpia, lista para usar y troceada verduras de sabor: cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, puerro, chirivía, apio...…
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Mejillones con picada exprés
Ingredientes: 1 kg de mejillones frescos 1 cucharada sopera rasa de pan rallado 1 cucharada sopera rasa de…
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Doradas a la panadera
Ingredientes: 2 doradas de ración 3 patatas, 2 cebollas, 4 ajos 4 hojas de laurel, piñones, aceite de…
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Puntillas de chipirones
Ingredientes: chipirones limpios, listos para usar varias cucharadas de harina aceite para fritura, sal Preparación: Separamos las patas de…
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Mosaico de ahumados
Ingredientes: selección de pescados ahumados: salmón, trucha, atún, bacalao, palometa...., al gusto decoración: perejil, tomate (semillas / pulpa), huevas…
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Montadito de pulpo sobre puré de patatas
Ingredientes: patatas patas de pulpo, cocidas y lista para usar puerro pimentón dulce aceite de oliva, sal gorda Preparación:…
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