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Ingredientes:
- endivias
- queso cremoso, de untar
- lonchas de jamón York
- aceite, sal
Preparación:
- Calentamos el aceite en una sartén, introducimos las endivias en mitades y les damos color por ambas caras. Añadimos un chorrito de agua, tapamos la sartén y, a fuego lento, esperamos que el agua se haya evaporado por completo. Destapamos la sartén y salpimentamos
- Untamos cada mitad de endivia con un poco de queso y las vamos colocando sobre una loncha de jamón York desplegada
- Enrollamos las endivias dándoles forma de tubo y las salteamos en una sartén con un poco de aceite…
- …hasta que el jamón empiece a tomar color. Emplatamos inmediatamente
NOTAS:
- Esta receta se puede también hacer con puerros que previamente habremos troceado y cocido al vapor
- Una vez obtenidos los saquitos de endivias, los podemos colocar en una fuente de hornear, cubrir con queso y pan rallado, unas láminas de mantequilla y gratinarlos