comocomodiadia
Ingredientes:
- un bote de lentejas cocidas al natural, listas para usaar
- un manojo de brotes de ensalada
- tomatitos cherry
- un trozo de pimiento
- un trozo de cebolla dulce
- Vinagreta: 1 cucharadita de mostaza + 1 cucharada de vinagre + 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Preparamos la vinagreta en una ensaladera, tal y como está indicado más arriba; picamos los cherrys, la cebolla, el pimiento y …
- … los introducimos en la ensaladera, con la vinagreta
- Trabamos y añadimos las lentejas bien escurridas. Mezclamos bien para que los ingredientes se integren y queden bien impregnados
- Disponemos los brotes en una ensaladera formando corona; procurando que quede un círculo vacío en el centro; que rellenaremos con las lentejas aliñadas. Sazonamos los brotes con, un toque de sal, unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Y, lista
NOTAS:
- Las lentejas tienen un sabor bastante neutro, no dudéis pues en añadir sal, vinagre, aceite, cebolla o pimiento
- Esta, es una de las versiones más simples de la ensalada de lentejas
- La podemos enriquecer con atún, anchoas, huevo duro, palitos de mar, bacalao desmigado…