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Ingredientes:
- judías verdes, cocidas al vapor, listas para usar
- mantequilla
- cebolla
- aceite
- sal
Preparación:
- Tenemos preparadas las judías verdes, cocidas al vapor, listas para su uso
- Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén y cuando tome temperatura, ponemos a sofreír la cebolla laminada, removiendo regularmente para que no se requeme
- Una vez que que la cebolla esté bien pochada, echamos las judías y las rehogamos. Las dejamos unos minutos, a fuego lento, para que los sabores se traben y salpimentamos
- Apagamos el fuego, ponemos por encima un buen trozo de mantequilla y esperamos hasta que se funda para…
- …servir con unos gajos de limón, al gusto
NOTAS:
- Estas judías son una guarnición perfecta para acompañar carnes asadas, a la plancha o a la brasa
- Podemos saltear unos trocitos de panceta o bacon justo antes de echar la cebolla. En este caso no les pondremos mantequilla a las judías
- Podemos cocer al vapor, junto con las judías, rodajas de zanahoria. Queda un plato muy visual y lleno de sabor