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Ingredientes:
- calabacines baby, cortados por la mitad, o calabacines laminados grueso
- lonchas de bacon
- queso de fundir, mantecoso, Gruyère…al gusto
- aceite, sal
Preparación:
- Pasamos por la plancha los calabacines, primero por una cara…
- … luego por la otra, hasta que estén tiernos. Salpimentamos al gusto
- Los cubrimos, en la misma plancha con el fuego al mínimo, con el queso de fundir. Los dejamos un momento para que el queso se ablande y…
- …colocamos sobre el queso unas lonchas de bacon que habremos tostado previamente; y ya están listos para emplatar
- En las fotos, los calabacines sirven de guarnición a una hamburguesa de ternera/ forman parte de un plato combinado con huevo frito y jamón
NOTAS:
- Esta receta sirve también para berenjenas
- El acabado de los calabacines lo podemos hacer en el horno; colocando los montaditos de calabacín, con el queso y la loncha de bacon, en crudo, unos instantes bajo el grill
- Cuida con la sal porque en los calabacines se nota mucho
- Podemos sustituir el bacon por lonchas de panceta ibérica
- Si sobran montaditos se pueden guardar en la nevera para otra ocasión; incluso, los podemos congelar sin problemas