LUNES
Comida: (T9)
- Aperitivo: bocaditos de manzana caramelizada, foiegras y jamón de pato / alcachofas fritas/…
- … vieiras Víctor/ mosaico de ahumados
- Cocido
- Dulcecafé: tronco de Año nuevo, mango y clementinas
Cena: (ESLK+N2)
- Surtido de ibéricos
MARTES
Comida: (ESLK+N2)
- Vieiras rellenas de marisco y gratinadas
Cena: (ESLK+N2)
- Emperador a la plancha, salsa ajiverde/ mejillones ibéricos/…
- … alcachofas Albufera (con foie y jamón)
MIÉRCOLES
Comida: (R-GUANO-lVdU/ T9) Menú del día / a la carta
- Abreboca: croqueta de albahaca y un toque de mermelada de tomate/ gyoza
- A elegir: crema de verduras/ coca de tomate revisitada/…
- … potaje de garbanzos, espinacas crujientes y bacalao
- Para compartir: pulpo a la brasa, parmentier de patata, berenjena ahumada y aceite de pimentón/ langostino, alcachofa y ajoblanco
- Principal a elegir: solomillo de ternera argentina al foie y espárragos al Pedro Ximénez / urta con su salsa reducida de sus espinas tostadas
- Postre a elegir: mousse de chocolate blanco / torrija con su quenelle de helado
- Dulcecafé: mini magdalenas de almendra y crujiente de chocolate blanco, arroz inflado y petazeta
Merienda: (PdMà/ ESLK+AZ+Aa+Vr+Oa+Le+La+I)
- Refrescos, café con leche y corona de bizcocho de almendra
Cena: (ESLK+N2)
- Omelette de espárragos y surtido ibérico de queso y jamón
JUEVES
Comida: (ESLK+Z+N2)
- Albóndigas caseras con salsa de tomate y tortellini de carne
Cena: (ESLK+N2)
- Crema de verduras
- Sepia a la plancha con su salsa ajiverde y sus galletas saladas de mar/ calamares a la romana
VIERNES
Comida: (ESLK+N2)
- Ensalada caprese
- Pollo asado y arroz 3D
Cena: (T9)
- Feuilleté (empanada de hojaldre) rellena de setas y confit de pato
- Pulpo a la plancha, berenjenas ahumadas, crema de calabaza especiada, parmentier de patata y serrín de jamón
- Roscón de crema pastelera
SÁBADO
Desayuno:
- Churros con…
- …chocolate
Comida: (Xlxs/ T9)
- Picoteo/ allioli y torraetes
- Torrà/ chuletas de cordero, panceta ibérica, longanizas, butifarras y chorizos, a la brasa
- Macedonia tropical
- Dulcecafé: roscón de crema pastelera
Cena:
- Consomé al huevo
- Surtido de ibéricos
- Postre: pannacotta de caramelo
DOMINGO
Comida: (B-COPE-Aa/ T9)
- Aperitivo: chicharrón / patatas bravas/…
- … calamares a la romana/ tellinas en salsa ajiverde
- Postre a elegir: tarta al güisqui bautizada/ tarta red velvet / flan de queso
Cena: (ESLK+N2)
- Gambas en gabardina
