Cacahuetes fritos

    Ingredientes: cacahuetes sin cáscara pero con su piel aceite para freír Preparación: Calentamos el aceite en una sartén hasta que tome temperatura. Echamos los cacahuetes de golpe y removemos constantemente, a fuego suave Seguimos friendo y removiendo con una espátula de madera hasta que los cacahuetes empiecen a tomar un color tostado mas […]

FICHA: Semana del 30 DIC 2019 al 5 ENE 2020

LUNES Comida: Ensalada verde con cherrys Entrecot Angus a la francesa y salteado de champiñones Cena: Moussaka de berenjenas con su teja crujiente de parmesano MARTES Comida: Ensalada verde con cherrys Salmón en papillote con crema de limón y las tejas crujientes de su piel Cena: MENÚ-311219: Nochevieja MIÉRCOLES Almuerzo: (R: RANDURIAS-Ja / Po+MC+Eo+Ea+Aa+Vr+N2) Buffet libre […]

FICHA: Semana del 16 al 22 DIC 2019

LUNES Desayuno: (B: FENOLLOSA / In+Fo+Po+Ra+N2) Dulce-café: ximos de crema  (de P: GRANELL) Comida: Cocido Cena: Coliflor al tombet (sacudida) con panceta y longanizas MARTES Almuerzo: MENÚ-171219: Primum vivere, deinde philosophari Comida: (R: VINNELA-lSa-Cn/N2) Menú del día + 1/2 Menú Primero para compartir: crema ligera de olleta de la Plana con su pelota Segundo a elegir: Cochinillo […]

FICHA: Semana del 5 al 11 AGO 2019

LUNES Comida: (Brx/ SL+N2) Ensalada con rábanos y cherrys Risotto de gambas grises, langostinos y tirabeques Cena: (H: GLACÉ-PdXs / AD+N2) Para compartir: calamares a la romana A elegir: 1/2 Chivito / hamburguesa ibérica MARTES Almuerzo: (B: JOSE-PdXs/N2) 1/2 torraeta de pantomate con queso tierno / jamón Comida: (A+N2) Ensalada de marjal, tomate, cebolla y pimiento y atún […]

MENÚ-130719: Cumbres de Calicanto

(CiCo / SYMM) Comida: Picoteo: aceitunas rellenas / cacahuetes fritos Ensalada de berenjenas ahumadas con ventresca de atún Ensalada valencia fantasía Setas salteadas Pechugas en crema de curry verde Melón de Xilxes (de Faco) Postre: coca de cerezas en dos tiempos con helado de vainilla y nata montada Cena: Ensalada de berenjenas ahumadas con ventresca […]

FICHA: Semana del 13 al 19 MAY 2019

LUNES Comida: (I) Sopa japonesa exprés Cena: (I) Bocadillo, tipo maki, de tortilla de espárragos con un toque de jamón MARTES Comida: (A+I) Espagueti con pisto manchego y longanizas Cena: (I) Lacón a la gallega MIÉRCOLES Comida: (Bx /E+L+I) Plato combinado de pechuga a la plancha, wok de verduras y un toque de salsa de soja Cena: (Bx /Ad+S+E+L+I) […]

FICHA: Semana del 10 al 16 SEP 2018

LUNES Comida: Ensalada de tomate y queso feta Pechuga de pollo a la plancha con salsa ajiverde Cena: Montaditos de tortilla de cebolla con panceta ibérica y queso tronchón MARTES Comida: Plato combinado: chuletas de cordero a la plancha con allioli, patatas fritas y ensalada variada Cena: Gazpacho Salmón ahumado con crema de aguacate-yogur MIÉRCOLES […]

MENÚ-140918: Jubilación de Mari Carmen P.

(Catering: TARTIGEL / SP-IES-HG-lVdU /aprx. 75p. ) Papas Almendras y cacahuetes fritos con sal Mini bocadillos: tortilla de patata y tomate / jamón ibérico / atún, huevo duro y mayonesa / sardinillas y pimiento Tostas crujientes de tomate frito / espinacas con queso fresco y piñones / jamón ibérico y huevo hilado Croissants, con cereales […]

MENÚ-020918: despidiendo el verano … bienvenido el otoño

PdX / SYMIUM* Picoteo: papas, frutos secos, cacahuetes fritos con miel…mini tostas de queso Philadelphia con salmón ahumado y un toque de aceite de perejil Ensalada valenciana, lechuga, tomate de marjal, cebolla dulce, pepino, aceitunas negras y verdes, y atún Patatas lagardeiro Costillar ibérico lacado con miel, vinagre de Módena y salsa de soja Fruta: […]