Ingredientes: 

• cacahuetes crudos con su piel, listos para usar
• miel
• aceite, azúcar, sal

Preparación:

• Ponemos a calentar el aceite y cuando tome temperatura, echamos los cacahuetes de golpe y los vamos friendo a fuego lento, durante unos minutos, al tiempo que removemos de forma continua para que no se requemen

• Cuando empiecen a estar ligeramente tostados, escurrimos todo el aceite, procurando dejarlos lo más secos posible

• Los regamos con una cucharada sopera de miel y proseguimos la cocción 2 ó 3 minutos mas, removiendo sin cesar.

• Apagamos el fuego, los pasamos a un plato llano, y los dejamos entibiar. Cuando ya estén casi fríos, los probamos y los espolvoreamos de azúcar y sal, al gusto. Removemos bien para que no se apelmacen y …

• …una vez fríos ya los podemos consumir o los guardamos en un tarro de cristal, o recipiente metálico, donde se conservarán durante varias semanas como si estuviesen recién hechos

NOTAS:

• Echamos sal porque se trata de un aperitivo para picotear. El contrate miel-azúcar-sal es muy agradable en boca
• Por tratarse de un aperitivo, también les podemos dar un toque picante de pimienta o merquén
• También se los puede aromatizar con alguna especie al gusto, comino, curry … al principio es conveniente especiar muy poco e ir subiendo la dosis hasta encontrar el punto deseado …