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Costillar de cerdo lacado, a baja temperatura
Ingredientes: 1'5kg de costillar de cerdo, o un poco más, en una pieza adobo: 3 ajos rallados+ 1 cucharada sopera…
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Asado de solomillo de cerdo al curry
Ingredientes: un solomillo de cerdo 2 cebollas medianas 4 ajos 1 bote pequeño de nata aceite de oliva una cucharada…
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Tomate frito a la valenciana
Ingredientes: longanizas butifarras de cebolla pimientos tomates maduros ajos canela en polvo aceite de oliva sal, azúcar Preparación: Ponemos el…
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Serrín de jamón
Ingredientes: lonchas de jamón, cortadas muy finas aceite Preparación: Engrasamos con el aceite una plancha y la ponemos a calentar.…
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Falso carpaccio
Ingredientes: un trozo de ternera cocida 5 pepinillos unas ramitas de perejil un trozo de cebolla dulce 1 cucharadita de…
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Albóndigas de carne picada
Ingredientes: 500g carne picada de ternera/cerdo 2 yemas de huevo 2 claras de huevo 4 c.s. (cucharadas soperas) de pan…
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Filetes de pechuga empanados
Ingredientes: filetes de pechuga/ lomo/ magro/ ternera... 1 huevo leche harina pan rallado aceite sal, pimienta Preparación: Ponemos la leche…
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Salchicha a la francesa
Ingredientes: salchicha fresca/ butifarra blanca/ longaniza gorda patatas pequeñas mantequilla sal, pimienta, recién molidas mostaza francesa, opcional Preparación: Troceamos la…
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Asado de paletillas de cordero
Ingredientes: 2 paletillas de cordero una cebolla ajos, con su piel y un corte profundo una copita de coñac medio…
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