LUNES
Comida: (Aniversario de D / N2)
- Foie-gras con chutney de mango y ciruelas, con su brioche tostada y melaza de higos
- Rissotto con setas y pollo
- Tarta de cumpleaños: Hojaldre de manzana con su compota caramelizada
Cena:
- Crema de verduras
MARTES
Comida:
- Ensalada verde
- Berenjenas manchegas + chuletas de cordero
Cena:
- Crema de verduras
MIÉRCOLES
Comida: (MªTC + N2)
- Ensalada marinera
- Solomillo de ternera con foie-gras cuatro estaciones: espárragos con jamón ibérico (primavera), berenjenas con tomate y mozzarella (verano), champiñones al ajillo al aroma del bosque (otoño), coliflor gratinada (invierno)
- Láminas de hojaldre con manzana caramelizada y dulce de leche, con su crema inglesa y su polvo de spekuloos
Cena:
- Fruta / nueces
JUEVES
Comida:
- Ensalada verde
- Solomillo de ternera con guarnición (S) + judías verdes rehogadas
- Postre: Láminas de hojaldre con manzana caramelizada y dulce de leche, con su crema inglesa y su polvo de spekuloos
Cena:
- Hervido
VIERNES
Comida: (R: AdR – Va / N2) Un menú para compartir
- Ensalada de verduras a la plancha con salsa ajiverde
- Crema de lentejas con virutas de ibérico + montadito de morcilla y cebolla confitada
- Cazuela de merluza a la vasca
- Postre: pannacotta de café
Cena:
- Tortilla de langostino y champiñones con ajetes (S)
SÁBADO
Comida:
- Crema de espinacas con huevo duro y crostones de pan frito
Cena:
- Flammequche con espárragos
- Postre: Coca de cristal con miel y almendras
DOMINGO
Aperitivo: Morro de cerdo (B: VPl)
Comida:
- Ensalada de tomate, judías verdes y atún
- Sepia encebollada + arroz basmati
Cena:
- Queso / yogur / fruta