Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 1 cucharadita (de café) de miel
• 3 cucharadas sopera de zumo de limón
• 3 cucharadas soperas de nata líquida
• 3 cucharadas soperas de aceite, al gusto
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un bol colocamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa brillante, cremosa y uniforme.

• Rectificamos de sal y zumo de limón, y ya está lista para usar o conservar en la nevera hasta el momento de su uso

NOTAS:

• Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas que lleven fruta o frutos secos en su composición.
• Con las endivias y los cogollos también queda muy bien
• La salsa debe quedar un punto ácida para compensar el dulzor de la miel, así pues no dudéis en añadir más zumo de limón si fuese preciso.
• Como ejemplo la he utilizado en una ensalada de hinojo- manzana…

• … con uva fresca (a la que le habremos  quitado previamente las semillas) para decorar

• En vez de hinojo queda muy sabrosa también con tallos blancos de apio. Y si añadimos nueces, mejor que mejor.
• Hay que ser generosos con la cantidad de salsa empleada para que la ensalada no quede seca en boca.