Salsa de yogur y miel para ensaladas

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Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita (de café) de miel
  • 3 cucharadas sopera de zumo de limón
  • 3 cucharadas soperas de nata líquida
  • 3 cucharadas soperas de aceite, al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • En un bol colocamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa brillante, cremosa y uniforme.

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  • Rectificamos de sal y zumo de limón, y ya está lista para usar o conservar en la nevera hasta el momento de su uso

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NOTAS:

  • Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas que lleven fruta o frutos secos en su composición.
  • Con las endivias y los cogollos también queda muy bien
  • La salsa debe quedar un punto ácida para compensar el dulzor de la miel, así pues no dudéis en añadir más zumo de limón si fuese preciso.
  • Como ejemplo la he utilizado en una ensalada de hinojo- manzana…

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  • … con uva fresca (a la que le habremos  quitado previamente las semillas) para decorar

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  • En vez de hinojo queda muy sabrosa también con tallos blancos de apio. Y si añadimos nueces, mejor que mejor.
  • Hay que ser generosos con la cantidad de salsa empleada para que la ensalada no quede seca en boca.

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