Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita (de café) de miel
- 3 cucharadas sopera de zumo de limón
- 3 cucharadas soperas de nata líquida
- 3 cucharadas soperas de aceite, al gusto
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol colocamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa brillante, cremosa y uniforme.
- Rectificamos de sal y zumo de limón, y ya está lista para usar o conservar en la nevera hasta el momento de su uso
NOTAS:
- Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas que lleven fruta o frutos secos en su composición.
- Con las endivias y los cogollos también queda muy bien
- La salsa debe quedar un punto ácida para compensar el dulzor de la miel, así pues no dudéis en añadir más zumo de limón si fuese preciso.
- Como ejemplo la he utilizado en una ensalada de hinojo- manzana…
- … con uva fresca (a la que le habremos quitado previamente las semillas) para decorar
- En vez de hinojo queda muy sabrosa también con tallos blancos de apio. Y si añadimos nueces, mejor que mejor.
- Hay que ser generosos con la cantidad de salsa empleada para que la ensalada no quede seca en boca.
