Ensaladas de cebolla tierna / copo (repollo), aliñadas solo con sal y aceite de oliva
Empedrao de conejo y perdiz de monte, costilla y morro de cerdo…
Postre cítrico, naranjas navelates y sanguinas con su macaron, natillas de pomelo, helado de flor de azahar …con un toque crujiente de merengue y uno primaveral de flor de almendro
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