- (R: LOS ABRILES -eTo / Aa+Vr+N2) Menú degustación


- Plato de bienvenida individual: bombones de foie con trufa de la Sierra de el Toro con gel de piquillo y galleta de frutos secos

- Entrantes individuales: Bizcocho de remolacha y jamón de pato ahumado / …

- …Fideuà roja de carabineros con allioli verde


- Para rebajar, individual: Refrescante de mandarina y brocheta frutal

- Entrante individual: Bacalao al pilpil negro y aceite de oliva crujiente

- Plato principal a elegir: Carré de cordero lacado al vinagre seco /…

- …esferas de perdiz, setas y hongos

- Dúo de postres (se degustan los dos): Empanadillas de grosellas y violeta con merengue seco /…

- … espuma caliente de chocolate negro con caviar de fresa y menta


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